L’activité de la carrière à Dampvalley-les-Colombe est d’extraire, de concasser et de cribler les matériaux calcaires en vue de leur commercialisation (environ 500 000 tonnes par an de sable, de gravillons ou de cailloux de toutes tailles, sur un site d’exploitation de 53,8 hectares). Les 3 étapes de la production sont 
-	la phase de décapage 
-	le forage de la roche pour y déposer les explosifs 
-	le concassage
Les granulats sont employés principalement pour le terrassement de routes ou de plateformes, dans les travaux d’assainissement ou de nivellement de terrain et dans le bâtiment.