Sur le site de Brie les équipes imaginent, conçoivent et industrialisent la fabrication de sauces. Depuis la création d'une recette spécifique, en passant par l'approvisionnement en matières premières jusqu'au conditionnement de celle-ci. 
Avec 14 lignes de conditionnement et 4 lignes de cuisson, elle a une capacité de fabrication de 17 000 tonnes par an.