Le site de Saint-Fons Spécialités, fort de ses 150 ans d'existence, emploie environ 300 collaborateurs et offre une large gamme de produits destinés aux industriels de l'agroalimentaire, la parfumerie ou encore la pharmacie. La vanilline est l'un des produits de référence du site, et est fortement présente dans les applications alimentaires. Le site abrite, depuis 2017, un laboratoire de recherche et d’innovation, le Vanil’Expert Center, dédié aux nouvelles formulations d’arômes pour les marchés du chocolat et de la nutrition notamment.