Chaucer Foods est une entreprise spécialisée dans la lyophilisation. Ce procédé, consiste à assécher un aliment
pour le conserver jusqu’à une date quasi illimitée. Les ingrédients obtenus seront essentiellement à destination des fabricants de céréales pour petit déjeuner, barres de céréales, des chocolatiers et pour l'aromatisation de thés.

De la culture et choix des produits jusqu’à l’emballage, Chaucer utilise des techniques et technologies de pointe pour retirer l’eau des aliments tout en gardant leur saveur intacte.